ฟรุตเค้ก

วันนี้มาแนะนำขนมที่ทำง่าย ๆ ที่คิดว่าทุกคนน่าจะทำได้มาฝากค่ะ


·°∴ ฟรุตเค้ก ∴°·

ส่วนผสม
♡● 170 g เนยจืด อ่อนตัว
♡● 150 g น้ำตาลทราย
♡● 40 g น้ำตาลทรายแดง
♡● 3 ฟอง ไข่
♡● 340 g self-raising flour (หรือแป้งเค้ก และผงฟู 1¼ tsp )
♡● ½ ช้อนชา อบเชยป่น
♡● 150 ml Half and half
♡● 225 g ผลไม้แห้ง (ลูกเกดเหลือง – ดำ ,อินทพลาลัม ,พรุน ,ถั่วหิมะพาน )
♡● 2 ช้อนชา Dark rum


 
วิธีทำ
1 เปิดเตาอบที่180°C. ผสมผลไม้แห้งกับ เหล้ารัม
2 ร่อนแป้ง และอบเขย เข้าด้วยกัน จากนั้นผสมแป้งกับผลไม้แห้ง คนให้เข้ากัน พักไว้
3 ตีเนย และน้ำตาล จนฟู ขาว ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วตีให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งที่เตรียมไว้(ข้อ.2) สลับกับนม โดยเริ่มต้นด้วยแป้งและจบด้วยแป้ง ตะล่อมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมลงในถ้วยกระดาษ แต่งหน้าตามชอบ อบ 25 - 30 นาที หรือจนเมื่อ ใช้ไม้จิ้มลงไปตรงกลาง แล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา พักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมหน้าแยม
♡● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า
♡● ½ ช้อนชา เจลาตินผง
♡● 2 ช้อนโต๊ะ แยมผิวส้ม
  ● (สูตรนี้สำหรับเค้กครึ่งสูตรนะครับ)

วิธีทำ
1. ผสมน้ำเปล่ากับเจลาติน นำเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที คนจนเจลาตินละลายหมด
2. ใส่แยมผิวส้มลงไปคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมจะเหนียวนิดๆ (ประมาณน้ำเชื่อม)

3. เมื่อเค้กเย็นแล้ว ทาหน้าให้ทั่ว จะทำให้หน้าเค้กเงาและหอมกลิ่นส้ม

·°∴ Chocolate Blance (Mexican) ∴°·

ส่วนผสม
♡● วิปครีม 300 กรัม
♡● นมสด 300 กรัม
♡● น้ำตาลทราย 150 กรัม
♡● ดาร์กช็อคโกแลต 75 กรัม
♡● ผงชินนามอน ¼ ช้อนชา
♡● วานิลลา 1 ช้อนชา
♡● คอร์นเฟลก 25 กรัม

วิธีทำ
1. ผสมนมสดกับวิปครีม นำขึ้นตั้งไฟต้มกับน้ำตาลทรายพอเดือดยกลงใส่ดาร์กช็อคโกแลต ผงชินนามอน วานิลา และคอร์แฟลก ผสมพอเข้ากัน นำไปปั่นให้ละเอียด

 
2. นำส่วนผสมที่ได้มาตั้งไฟอ่อนๆคนจนส่วนผสมข้นขึ้น ยกลงเทใส่แก้ว นำเข้าตู้เย็นให้เช็ตตัว
3. นำส่วนผสมที่เย็นสนิทมาตกแต่งด้วยผลไม้ต่างๆ

·°∴ Banana Muffin ∴°·

 ส่วนผสม

♡● เนย 120 กรัม
♡● น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
♡● น้ำตาลทราย 20 กรัม
♡● ไข่ไก่ 2 ฟอง
♡● แป้งเค้ก 300 กรัม
♡● ผงฟู 14 กรัม
♡● ผงโกโก้ 8 กรัม
♡● เกลือ นิดหน่อย
♡● นม 120 กรัม
 

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู และผงโกโก้ ด้วยกัน พักไว้
2. ตีเนย กับน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน
3. ใสไข่ลงไปทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน

4. จากนั้นค่อยๆใส่แป้ง สลับกับนม ผสมให้เนียนเข้ากันดี
5. บีบใส่ถ้วยกระดาษ แล้วหั่นกล้วยเป็นท่อนๆ ยัดเข้าไปตรงกลาง
6. นำเข้าอบไฟ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 - 25 นาที
7. อบเสร็จพักให้เย็น แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง พอสวยงาม